八百喜でも野菜は地元農家さんのお野菜中心に、

無農薬無肥料で栽培している自給畑凸凹ファームにて、

たこ焼きに使う小麦を種から育てている最中です。

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店舗で使う電力は自然エネルギーを使用し

食材は使い切ってロスが出ない工夫を追求しています。

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八百喜でもこの原則を大切にします。

今は風力や太陽光発電をどうにか八百喜に落とし込めないか模索中です。

 

そして、八百喜ではたこ焼きがメインメニューですが

テイクアウト時のゴミが出ないようにたこ焼き業界では逆行する

【NO TAKE OUT】を貫きます。

何より美味しさが最高潮のタイミングは出来立てに限ります。

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