八百喜で取り扱っているワインは、 環境に最大限

                                 配慮して造られた葡萄を使用し

ほぼ無添加で仕上げた、 「NATURAL WINE」に

                                          こだわり提供しています。

 

造り手の方々はが何より大切にしているのは

故郷のユニークな風土をワインで表現すること。

 

オーナーである武藤は単身でフランスに飛んだ

                                              20代前半のときのこと

                    彼らのその想いを目の当たりにしました。

 

 

いわゆる「自然派ワイン」を生み出すために人間の介入

                          を最低限に留め、自然の意思を尊重し、

その土地の可能性を最大限に発揮できるような

                             環境造りに真摯に取り組んでいます。

 

                       途方もない時間と労力がかかりますが、

その努力と忍耐が、結果的に環境にも身体にも優しい

                                               自然派ワインを生み出し

更に何世代も先まで故郷の味を伝えられるワイン造り

                                             を可能としているのです。

 

どんな人が、どんな場所で、どんな想いを込めて

                              造ったワインなのかが知れるお店。

 

                       それが「八百喜」です。

 

ただ美味しいだけでなく、 そこに至るまでの「物語」

                                       もお届けできればと思います。

たこ焼きとナチュラルワインが生み出す新たなアート

                                                   をお楽しみください。